恩氏粘度計是按照國家標準GB/T 266《石油產品恩氏粘度測定法》和國家行業標準JTJ 052《公路工程瀝青及瀝青混合料試驗規程》中的T0622《瀝青恩格拉粘度試驗(恩格拉粘度計法)》規定的要求設計制造的，適用于測定液體在一定溫度、容積的條件下。
從恩氏粘度計流出的時間(秒)與蒸餾水在20℃時流出的時間(秒)之比，即為液體的恩氏粘度，單位為恩格拉度。 本儀器可在同一溫度環境中同時測試2個試樣，并生成時間平均值，是測定石油產品和瀝青產品恩格拉度粘度值的理想儀器。
當試樣在某溫度時，從恩氏粘度計流 出20ml所需要的時間與蒸餾水在 20。C流出相同體積所需要的時間(稱為粘度計水值，秒)之比，為該試樣在t溫度時的恩氏粘度。恩氏粘度計結構簡單，使用方便，除了用于測試石油產品粘度外，還廣泛應用在化工、食品、紡織、醫藥等行業，作為上漿液、明膠、試劑等液體的粘度測定。
下面讓我們來了解一下恩氏粘度計的技術要求及檢測條件吧。
1、恩氏粘度計的標準水值應為(51±1 )s (即 20℃下從粘度計中流出 200 cm3新制的蒸溜水所需的時間)。
2、粘度計杯體和流出管內壁表面必須光滑，不得有劃痕、毛刺等。細管與杯體聯接處要圓滑，不得有可觀察出的凹凸不平。
3、粘度計內容器中 3 個小尖釘朝上，應在同一水平面，木塞帶有支撐定位裝置，圓錐部分應光滑，插入流出管中時應不漏水。
4、粘度計必須注明儀器名稱、編號、制造廠名稱等。
5、接收瓶應符合《玻璃儀器檢定規程》的要求。
檢定條件
檢定恩氏粘度計需具備下列設備
1、經檢定合格并附有檢定證書的分度值不大于 0.2℃的水銀溫度計。
2、經檢定合格并附有檢定證書的分度值不大于 0.1 s 的二級秒表，或計時器。
3、帶有檢定合格證書的 200 cm3的接收瓶。
4、(2～5)cm3移液管、玻璃燒杯、玻璃棒等。
5、新制的蒸餾水、鉻酸洗液、汽油、酒精、石油醚等。
